Le moulin se situe à Soyhières près de Delémont, dans le Jura, à une quarantaine de kilomètres de Bâle.

Après avoir vendu pendant 30 ans des olives et des huiles, Jean-Pierre Huber se lanca dans la pressage d'huile et construisit le moulin en 2008.

C'est là que Théodore, Christian et une petite équipe y pressent de l'huile. Ils partagent autour d'eux un savoir-faire artisanal et mettent leurs connaissances au service de leurs clients pour les guider dans le plaisir de la dégustation et de la découverte….